1 h Picoteo
Empanaditas de queso
Fritas, pequeñas y con el queso estirándose al morderlas. Nunca sobran.
30 unidades
rinde
1 h
tiempo
Fritas, pequeñas y con el queso estirándose al morderlas. Nunca sobran.
30 unidades
rinde
1 h
tiempo
Rinde 30 unidades
Masa
Relleno
Para freír
Paso 1/5
Mezcla la harina con los polvos de hornear en un bol. Haz un hueco al centro, vierte la manteca tibia e intégrala con los dedos hasta que parezca arena húmeda.
Paso 2/5
Agrega el agua con sal de a poco, amasando, hasta obtener una masa suave que no se pegue. Amasa 5 minutos, tapa con un paño y deja reposar 15 minutos.
Paso 3/5
Estira la masa de 2 mm de grosor sobre la mesa enharinada y corta círculos de 8 cm con un cortador o un vaso.
Paso 4/5
Pon 3 o 4 cubos de queso al centro de cada círculo, pinta el borde con agua, dobla en media luna y sella con un tenedor. Deja 1 cm de borde sin queso para que no se abran.
Paso 5/5
Calienta el aceite a 180 °C: un trozo de masa debe burbujear de inmediato. Fríe de a 4 o 5 durante 2 a 3 minutos, dándolas vuelta, hasta que estén doradas e infladas. Escurre sobre papel absorbente y sirve tibias.